Výživa je pre cyklistov určite veľmi dôležitá. Ako pristupujete k tejto otázke a kedy je dobré začať zoznamovať mladých športovcov s tým, ako organizmus pri športe funguje a čo potrebuje?
Tu platí jedno príslovie – čo sa za mladi naučíš… Vďaka spolupráci s Enervitom a projektom Športuj lepšie majú tréneri dostatok informácií, ktoré môžu odovzdať svojim zverencom. Nie som priaznivcom zákazov, jedálničkov na mieru a významných obmedzení vo výžive, ale je potrebné si uvedomiť, že stravovacie návyky dnešnej mládeže nie sú úplne dobré a vhodnou prácou trénera možno mladým športovcom pomôcť nielen v športe, ale aj do ďalšieho života. Možno im tak ušetriť prípadné zdravotné komplikácie, ktoré by mohli v budúcnosti kvôli nedodržiavaniu základných pravidiel zdravej výživy prísť.
Aké sú znalosti z oblasti fyziológie a výživy športovcov, ktorí k vám prichádzajú?
My pracujeme s naozaj mladými športovcami, od 18 rokov odchádzajú do dospelých tímov. Znalosti tak zodpovedajú ich veku a je potrebné na to prihliadnuť aj vo chvíľach, keď mladému športovcovi vysvetľujeme, ako čo v tele funguje a čo je pre ich organizmus najlepšie. Na druhú stranu, s nenásilnou formou edukácie a vzdelávania urobí športovec, ktorý to myslí so športom vážne, pomerne veľký pokrok a začne o svojom tele a výžive premýšľať. Nič sa ale tiež nesmie preháňať a moja skúsenosť aj z iných športov je, že si športovci niekedy urobia z výživy bič, ktorým sa denne týrajú a necítia sa vôbec dobre. Dobrá výživa je jedným zo základov pre špičkový šport, ale nie je to rozhodne jediný bod, ku ktorému by sa mala snaha športovcov upínať! Kvalitný tréning, dobrá výživa, priestor pre regeneráciu a spánok, psychická pohoda – to je len niekoľko faktorov, bez ktorých nejde robiť šport naplno dlhodobo.
Dá sa všeobecne popísať, čo je vhodné z pohľadu výživy pred, počas a po športe, aby bol výkon čo najlepší a výkonnosť rástla?
Popísať sa to samozrejme dá, ale vydalo by to na niekoľko článkov... Všeobecne platí, že pre čo najlepší výkon je potrebné mať jedálniček vyvážený, pestrý, s dostatkom základných živín (tuky, sacharidy, bielkoviny), vitamínov, minerálov. Pokiaľ je to možné, mali by byť potreby organizmu pokryté čo najviac z bežnej stravy, potravinové doplnky by sa mali používať až vo chvíli, keď nie sme schopní si bežnou stravou doplniť všetky potrebné látky. V súčasnosti prebieha vždy nejaká vlna, nový trend v oblasti výživy, ktorá zaručuje lepšie chudnutie, výkon a tak ďalej. Je potrebné použiť zdravý rozum, na základoch znalostí fungovania ľudského organizmu vedieť rozlíšiť, čo, kedy a v akej miere je alebo nie je vhodné. Od toho by mal byť tréner. Pokiaľ si nie je nejakou vecou istý, pretože sa napríklad dočíta, že sa pohľad na nejakú problematiku zmenil, mal by si zistiť čo najviac informácií, vrátane konzultácie s odborníkom, a tie potom odovzdať svojim zverencom.
Máte nejaký príklad?
Máme tendenciu hodnotiť veci čiernobielo – buď je to tak, alebo inak a žiadna ďalšia cesta neexistuje. V súčasnej dobe prebieha boj proti sacharidom a cukrom – už aj medzi deťmi mi od rodičov prišla otázka na nízkosacharidovú diétu. U športujúcich detí je to podľa mňa nezmysel, potrebujú sacharidy na pokrytie energetických potrieb organizmu nielen pri športe. Na druhej strane stravovacie návyky detí nie sú dobré a ich jedálniček obsahuje viac jednoduchých cukrov, než je vhodné. Je preto potrebné s touto problematikou pracovať citlivo a individuálne ku každému zverencovi. Každý prichádza s inými návykmi a to, čo niekomu trvá chvíľku, môže byť aj vo veciach výživy veľká prekážka pre iného.
Vy spoliehate v otázke športovej výživy na ENERVIT. Prečo?
ENERVIT venuje nemalé prostriedky osvete a vzdelávaniu nielen mladých športovcov v otázke športovej výživy. Taktiež neustále vyvíja a posúva svoje produkty tak, aby spĺňali nároky športovcov všetkých úrovní. Ďalšou dôležitou výhodou produktov ENERVIT je minimálne množstvo pridaných látok do športovej výživy, ktoré majú za úlohu len nalákať na dobrú chuť a vzhľad – jedná sa o rôzne farbivá a arómy, ktoré ale do športového výkonu nič neprinesú, naopak, ich prítomnosť ešte viac zaťaží organizmus športovca.
Ktoré produkty najčastejšie využívate?
V našom SCM využívame v podstate celé spektrum športovej výživy pre vytrvalcov od Enervitu. Len sa snažíme odlíšiť, čo je pre určitú vekovú kategóriu vhodné a prínosné. Počas pretekárskeho dňa tak prídu na slovo ENERVIT PRE Sport vo fáze pred výkonom, energetické tyčinky a gély počas výkonu a po športe regeneračný ENERVIT R2 Recovery Drink, ktorý pozná snáď každý športovec, aj keby inak používal produkty iných značiek.